Линия убоя водоплавающей птицы
Убой водоплавающих птиц, таких как утки, гуси и индейки, является сложным процессом, требующим гуманного обращения с птицами. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и благополучия животных используется автоматизированная линия убоя, состоящая из нескольких этапов.
Поимка и оглушение
Птиц сначала отлавливают и помещают в транспортный контейнер. Затем их оглушают электрическим током, чтобы потерять сознание. Это метод гуманного убоя, не причиняющий птицам страданий.
Обескровливание
После оглушения птиц перевозят на конвейерную линию, где производится перерезание яремной вены для удаления крови. Обескровливание необходимо для обеспечения безопасности мяса, поскольку оно удаляет потенциально вредные бактерии и предотвращает порчу.
Потрошение и разделка
После обескровливания птицы перемещаются по конвейерной линии, где производится потрошение. Внутренние органы удаляются, а тушка разделывается на части, такие как грудка, ножки и крылья. Это делается быстро и эффективно, чтобы минимизировать дискомфорт для птицы.
Обеспечение гуманности при убое водоплавающих птиц имеет первостепенное значение для защиты животных и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Использование современных технологий позволяет проводить процесс убоя быстро и безболезненно, гарантируя, что птицы не испытывают страданий.